色香味俱全,解馋又下饭

山薯炒肉片

肥肠炖马铃薯

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用料: 山药 半根、猪里脊肉 适合的量、青葱 一丢丢、巴椒 一丢丢、盐 适合的量、生粉 一些些、泛酸 一些些、调调味精 一丢丢、白胡椒粉 少些;

食物原料:肥肠一千克;姜6片;花椒30粒;独头蒜6瓣;老抽2勺;黄酒2勺;土豆2个;干花椒5个;白砂糖15克;盐一勺;蒜薹适合的数量;玉葱半个;海鲜酱1勺

做法

做法

1.猪里脊肉切薄片,加少些盐,老抽,维生素,清澈的凉水拌匀稍腌;

1、大肠用盐频频搓洗

2.白山药去皮切成片,放加了醋的清澈的凉水里浸透以防变色;大葱切片,红花椒切丁;

2、加半碗面粉搓洗

3.热锅上油,油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用;

3、正反面洗好,再用醋搓洗,最终用猪油过二次。热水锅煮大肠5分钟,同期切马铃薯块,葱头,蒜薹末。

4.余油再一次烧热,下大葱丝煸香,倒入自然的干水份的土薯片,巴椒片炒匀,调入盐调味;

4、炒锅插手实用油,热油后加芝麻酱炒30秒,出席圈子,老姜,红杭椒,再归入调味料干煎三到五分钟,参与马铃薯爆炒,再投入水淹过土豆,烧开后转温火慢炖,马铃薯熟了参预玉葱,一分钟后参与蒜苔,香荽就可以

5.倒入滑好的肉类,加味精,白坡洼热粉提味后起锅就能够;水豆腐干煎花生

干煎麻辣鸡

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做法

食材:鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油

花生泡好,煮锅中盛水,归入花生,香叶,八角,桂皮,干花椒,花椒,盐煮制,约煮50分钟至花生软糯,煮好的花生捞出沥水。

做法:

蒜葱切成末,水豆腐干切成粒。热锅凉油,放入蒜葱末炒香。归入水豆腐干一齐生煎。

1、用盐,花雕将鸡稍微腌一下;锅中倒油比平时多一倍,用温火将黄椒、花椒榨至变色后捞出备用;

豆腐清炒干水份后加入煮好的花生一同混煮。

2、将锅中剩下的油烧热,放入鸡块姜片炒熟后捞出,剩下的油倒掉;

插足盐,十三香,生抽,味极鲜生抽炒至水干就可以起锅。

3、锅中倒油烧热,参预榨好的鸡块和花椒,参加一点点的生抽,盐,黑糖乾煎均匀;出锅装盘就能够。

功效

宫保墨鱼

花生软糯,豆干有嚼劲,他们中间的膳食纤维相互补充,尤其果胶好吃~

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随意清热,依然帮衬我们稳糖、降压、降低脂肪,都以没有什么可争辨的的食物!

食物的原料:乌鱼、胡萝卜、吊瓜、烤熟花生、干花椒、生抽、酱油、陈醋、糖、血红蛋白、黄酒、蒜、姜

上上签

做法:

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1.乌里黑洗刷干净,切好。

先炒制一锅冒菜用的红汤,分别将鸭胗、鸭肠、木耳、方笋加底味煮烂,然后改刀切成条,用竹签穿好。

调宫保汁:老抽一勺,老抽半勺,老醋两勺,糖两勺,一小勺血红蛋白,拌匀备用;

冒菜红汤中加盐、调味精、醋、花椒面、芝麻油、花椒油调味,放入串串冒3分钟,就能够带点儿原汤上桌。

2.煮一锅热水,放入一勺料酒,归入黑鱼,一打卷就立马捞出控干水分;

注脚:红汤的制法是,锅入菜籽油,放入麻辣酱、泡椒、花椒、干花椒等炒香,然后掺入鲜汤煮10 分钟左右。待过滤出净汤,加鸡粉、原糖、调味精和昧履支粉调味,就可以。酸辣祛痰汤

3.不粘锅放油,大火煸香干花椒,放入蒜姜略炒,归入胡萝卜略炒,归入枪乌贼,和料汁,温火一点也不慢混炒几下,归入王瓜和花生,炒几下收汁就可以

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肉末酸峨眉豆

用料

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主要材料:鸡身上的肉木耳100克、青椒100克

食材:肉馅100g、酸豆角200g、青辣椒1个、红辣椒1个、蒜米2粒、盐1勺、酱油1勺

辅料:精盐10克、浮椒粉25克、黑醋50克、麻油几滴

做法:

做法

1)肉馅剁好后加盟一丢丢黄酒和糖类拌一下。青红杭椒切段备用。酸皮藤豆洗净后切小段。

1.配备食物材料

2)锅内归入小量蒜米炒出香味后出席肉馅。乾煎肉馅插足一点点盐。插足一些些生抽。

2.扁嘴娘肉切成片 放入黄酒 盐 老抽腌制10分钟

3)炒熟的肉末装入碗内备用。锅内爆香蒜米放入青红杭椒。

3.食物原料切丝。血水豆腐用开水焯一下 去腥

4)倒入酸皮扁豆到锅内。清炒一会酸藤豆。把前边炒好的肉馅倒入锅内,跟沿篱豆混合均匀就能够。

4.鸡肉和食物原料清炒一下

滑蛋炒羊肉

5.插足适当的数量的水,水开将来各种放血水豆腐浮椒粉跟老鳖一特醋

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6.投入水矿物质 和鸡蛋就能够,最终撒上香荽 滴两滴香油秘制手撕矮瓜的做法

食材:牛肉、酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油、鸡蛋、葱粒

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做法:

用料

1.羝肉洗净切薄片,放入腌料(生抽、姜汁、酒、原糖、三磷酸腺苷、大豆油)拌匀,羊肉泡嫩后捞起待用,打垮鸡蛋后,归入盐拌匀。

茄子 2个、大蒜 6粒、花生米 10粒

2.将盐渍好的牛肉归入蛋液中拌匀,锅烧至十二分热,归入油,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,就能够出锅装盘。

蚝油 1勺、芝麻油 1勺、盐 适量

腐竹炒肉片

威尼斯绿杭椒 3个、切碎的葱 少量、老抽 2勺

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做法步骤

食物的原料:瘦豚肉、腐竹、蒜毫、红黄椒碎、生抽、油、盐、五香粉、黄酒、蛋氨酸、玉椒粉、鸡精

1、白茄切丝状

做法:

2、放蒸锅里,蒸20秒钟

1、先把腐竹用热水泡软,切段;瘦肉洗净切条;蒜苔切段;

3、早先做调味剂,黄椒切碎,独蒜切末,花生压成碎

2、把肉片加一些些老抽、油、盐、五香粉、黄酒、木质素抓匀;

4、把切好的料,参加酱油,盐,芝麻油,芝麻油,切碎的葱一同和弄均匀就可以了

3、油锅烧热,下入肉片翻搅,炒至肉片变色加入红杭椒碎、腐竹炒约2分钟;

5、能够蘸着吃,也足以全方位拌碗里面。爽脆腰片

3、参加蒜苔混炒两下,加适当的数量盐,一丢丢鸡精、坡洼热粉、老抽,加一丢丢清澈的凉水,炒匀就能够;

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4、出锅装盘。

原材料:猪腰300 克红Samsung椒颗20 克姜片、葱结、切碎的葱、蒜米、姜米、花椒油、藤椒油、黄酒、盐、鸡精、老抽、麻油、葱油各适当的量

杏鲍菇炒肉

制法:

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1.把猪腰改刀切成丝,下入加有黄酒、姜片和葱结的滚水锅里,汆熟后捞出来备用。

食材:猪肉 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少许、料酒 适量、植物油 适量

2.往盆里放入红金立椒颗、蒜米、姜米、花椒油、藤椒油、盐、味素、生抽、麻油、葱油调匀后,到场汆熟的腰片拌匀,装盘时撒些切碎的葱就可以。酸辣腐竹菌菇煲

做法:

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1、杏鲍菇切丝、葱姜切成条、蒜切块

材料:

2、瘦肉切薄片、青椒切成丝

腐竹80g,鲜冬菇100g,金针菇100g,口蘑170g,油适合的数量,盐适当的数量,芝麻酱1勺,酱油适合的数量,酸黄椒切合

3、平底锅入少些油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用

做法:

4、另起炒锅放一点点油,把肉片煎炒约5分钟,归入郫县香辣酱炒匀

1、腐竹用清澈的凉水泡软,切段备用;菌菇洗干净,菌菇切成丝,金针菇去根备用;酸黄椒切圈;

5、放入葱姜蒜炒出清香

2、锅中放入油,油热后放入控干水的腐竹稍微炸一下后异常的快捞出备用;

6、参加煎过的杏鲍菇片、小量生抽、烹饪用酒和一小勺水炒片刻

3、锅中归入油,油热后翻入酸杭椒翻炒,接着归入口蘑和香菌,清炒,接着归入金针菇翻搅,然后归入一丢丢盐继续清炒,捞出备用;

7、加入菜椒炒至断生就能够

4、希图好砂锅,将炸好的腐竹打底,然后放入已经炒好的菌菇,然后放入调味汁(少量的老抽、一勺海鲜酱和少数的滚水掺和调成);加盖,文火焖15分钟就能够出锅。

炖牛尾

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原料:

牛尾巴2Kg(水10L,葱3棵,蒜5块),盐,胡椒粉,葱适量。

肉的调味料:老抽1大勺,盐2小勺,切好的葱2大勺,捣好的蒜1大勺,香油1大勺,小量坡洼热粉。

制作:

1、 把牛尾切成4-5cm轻重,并将其位于热水里加火煮3小时左右;

2、把葱和蒜切成大块放进去,并漂去在上头的油和沫,煮出汤来;

3、牛尾上的肉烂糊时捞出,等汤凉后漂去浮在上边包车型大巴油,羊肉加调味料拌好,把汤再熬二回,并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中,另放上计划好切好的葱和盐,浮椒面。彩椒酿肉

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用料: 青椒 4个、肉馅 200克、鸡蛋 1个、黄酒 1汤匙、老抽 2舀汤的小勺、老抽1餐桌匙、芝麻油 1汤匙、葱姜蒜蓉 一些些、糖 1舀汤的小勺、木质素 适当的数量、盐 1茶勺、鸡精少些;

做法

1.把肉馅放在碗里,放鸡蛋,放1调羹花雕,生抽2汤匙,老抽1汤匙,省油1汤匙,葱姜芝麻酱,糖1舀汤的小勺,矿物质1调羹,半茶勺盐,一丢丢味精,顺时针搅动均匀;

2.辣子洗净,去根,把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进来;平底锅放油,开中火,把青椒摆放好,四面煎变色;

3.在叁个小碗中放1汤匙酱油,半调羹生抽,半汤匙糖,一些些水,调成汁,参加锅中,收汁就能够出锅;好下饭小青瓜香煎鸡丁

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材料

独头蒜两瓣、面粉适合的数量、胸膜炎肉200g、小吊瓜一条、辣椒相符、砂糖半匙、生抽一匙、水适当的数量

做法

1.备料:动脉硬化肉切丁,裹面粉备用小胡瓜切成条独头蒜切碎黄椒切段

2.于平底锅中投入一匙沙拉油,以中火将独头蒜炒出香味后煎心律失常肉至两面紫灰,加一匙老抽拌炒病毒性心肌炎肉。

3.投入浮椒、小唐瓜与心肌梗塞肉拌炒。加半匙糖与为数非常少的水,拌炒约九分钟就可以食用。

朱律清凉—皮蛋拌水豆腐

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夏日的餐桌上怎么能少得了凉菜呢,那道皮蛋拌水豆腐上桌率特别高!水豆腐有清热和中、退热除蒸、生津润肺的职能,水豆腐含有丰富的血红蛋白,一遍食用过多不但阻碍人体对铁的摄取,而且轻巧出现肿胀、腹泻等病症。所以适用就足以啦~因为是凉菜,脾胃软弱的人群适当的量食用哦~~小编心爱吃的时候拌匀了,一口满满的都以水豆腐的菲菲~

用料

置于水豆腐 1盒、皮蛋 2个、榨菜 一点点、盐 1勺、调味之素 少少、红糖 少少、生抽3勺、杭椒油 1勺

做法步骤

1、质地计划,是盒装的内酯水豆腐哦~

2、水豆腐倒扣盘子里,切条,皮蛋榨菜切小块,放在水豆腐上面

3、将生抽、盐、调味精、糖、杭椒油撒在水豆腐上。就完了啦~一级快是还是不是~

4、家里未有油炸花生碎和香荽了就不曾放了,喜欢吃芝麻油的也得以放。喜欢吃醋的能够放醋,反正就是暗意都很好啊~菌菇炖鸡块

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主料:鸡腿 2个香菇30克榛蘑30克土豆200克;

辅料:葱3克姜3克浓汤宝 1块八角2粒花椒 2粒老抽5毫升白砂糖 20克盐4克;

做法:1.备选好所用食物的原料。

2.葱切段 姜切丝筹划好调味品。

3.鸡腿剁成块。

4.花菇提前泡发,薄菇水不要倒掉。

5.榛蘑泡发后洗刷干净。

6.把鸡块焯水后自然的干水分。

7.另起锅,注入醋溜香八角 杭椒和葱姜。

8.下入风干水分的鸡块。

9.乾煎至微黄,烹入黄酒,加入酱油和白砂糖。

10.清炒均匀后插手泡发的薄菇和榛蘑

11.倒入泡发花菇的水

12.丰硕一粒 炆炖专项使用的浓汤宝,大火烧开转文火焖制30分钟。

13.在鸡身上的肉焖制的时候将马铃薯去皮切成滚刀块。

14.把土豆块出席家凫肉中,再踏向一点盐。

15.马铃薯熟透后有一些收汤就能够。荻笋腐竹炒木耳的做法

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瞧着双门冰箱中还应该有把南荻笋, 也一块儿放入其中去炒了呢。 芦笋堪称是蔬菜之王,防癌抗癌功效特别明显;非常是它含有蛋白质, 也许有消肉减重的机能。 先将干腐竹泡软,再将二种食物原料都焯煮熟,注意由于食物材料易熟程度不等, 要调控好焯煮时间, 最终将它们极快混煮在一块儿, 加盐调味就可以。南芦笋腐竹炒木耳, 轻巧快手,味道鲜美,色泽赏心悦目,雅淡可口,是一道健康美味的家常菜。

用料

芦笋 1小把、腐竹 1小碗

黑木耳 1小蝶、红辣椒 1个

油盐 适量

做法步骤

1、打算好原质感;

2、烧锅热水, 放入少些盐和几滴油,放入芦笋进去焯水;

3、南荻笋变色后捞出切成小段;

4、将腐竹和木耳归入锅中焯煮到十分之九熟后捞出备用;

5、热锅凉油, 归入川椒丝进去生煎;

6、再放入打算好的黑木耳和腐竹进去翻炒几下;

7、到场焯好的南芦笋段进入混烧;

8、参与适当的数量的盐调味干炒均匀就能够盛入盘中。

小贴士

  1. 腐竹要提早泡软; 2. 焯南荻笋时参加几滴油和适度的盐, 能保持南荻笋的色泽; 整根焯水制止甲状腺素的消失殆尽; 3. 腐竹和木耳要提早焯煮到十分九熟, 那样收缩炒制的大运。味达美小炒肉

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材料:

猪肉;洋葱;红椒;姜;蒜瓣;萝卜干;

老干妈;生抽;醋;芝麻油;盐;白糖;料酒;

做法和手续

1.希图材质。

2.豚肉洗净沥水,切薄片;蒜瓣、姜切末,玉葱洗净切片、萝卜干稍稍切一下。

3.锅中放一丢丢油;炒出香味蒜姜;放肥肉带皮的入锅先炒,肥油逼出来,放瘦肉拌炒;肉变色;盛出;油留锅中。

4.放球葱,大火炒香,放萝卜干拌炒,放肉片,放海天味业,放老抽,放糖,一丢丢盐。

5.烈焰拌炒入味;放一些些烹饪用酒,继续拌炒;放几滴老陈醋;放几滴香油;放川椒;稍稍拌炒就能够。豆豉蒸排骨

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用料: 排骨 适量、生粉 适量、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、辣椒 适量、蒜头 适量、豆鼓 适量、糖 适量;

做法

1.先是把排骨切好,洗干净自然的干水备用。然后把豆鼓、大蒜、黄椒切好备用。参加一小勺生粉,调羹和咖啡勺大约大小。然后搅动均匀。

2.出席适当的量花雕,大致一小勺这标准,首假诺剔除脊椎骨的含意,然后搅和均匀。然后每家每户出席老抽、生抽、糖。老抽大概淋过排骨就好,生抽如图,一点就好,重即使上色。

3.然后加盟胡椒,那款沙拉酱和现剁的黄椒很像,并且有一点辣味,很好吃!未有的就用指天椒代替就可以,同样的好吃!把切好的豆鼓和独头蒜参预和弄均匀就能够。

4.搅和好了,能够蒸了。作者是放电饭锅一同蒸的,大致15秒钟左右。假若用锅蒸,水开之后放下锅蒸,大约8-10分钟左右!具体看量。出锅了!香气扑鼻,相对能够杀死两碗饭,快捷来尝试啊!轻巧又利于。清蒸带鱼

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材料

带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,生抽2汤勺,醋2茶匙,绍兴酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适合的数量。

做法

1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。

2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈蓝紫色时出锅,自然的干油待用。

3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片干炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、老抽,加少量汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。注意事项:花椒油可自制,在炒锅中加油,用小火炸花椒,出清香时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水替代。红焖鱼头

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主要调味品:胖曼波鱼头800克

配料:肥肉100克

调味品:老抽30克 黄酱30克 黄酒20克 米醋40克 原糖25克 盐 10克 葱姜蒜、大料适合的量

做法:

1、鱼头洗净,两侧剞刀,刀切进肉里就足以,不要切断鱼刺,炖时间长鱼会断掉。

2、葱切段,姜切厚片,蒜切大丁,肥肉切成块,干花椒掰开备用。

3、锅提前用清炒上,防止粘锅,倒一点点油烧至八成热放鱼文火煎至两面焦黄盛出来。

4、锅洗净倒一些些新油烧十分之九热,先下姜蒜慢火煸成茜草地绿,然后下肥肉、大料和干花椒炒出香味;

5、放生抽和黄酱炒出香味

6、到场开水,放盐、白砂糖、花雕和陈醋,烧开后将煎好的鱼轻轻放入。水量要浸过鱼的一半多有个别为好。

7、文火烧开后,盖盖大火炖三十六分钟到一钟头,中途要翻面,最终等汤稍微有些浓度就成了。

锦荔支炒仔排

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>主料:苦瓜450克、仔排200克。

>配料:朝天椒5克。

>调味品:盐5克、味之素2克、调味精3克、生抽3克、蒸鱼生抽1克、葡萄籽油70克。

>制作方法:

1.把仔排斩成2cm长的节,焯水待用。

2.锅放油烧热,用姜片煸香,与仔排、干杭椒同炒,放毛汤,调入盐、味精、生抽煨至脊椎骨脱骨就可以。

3.癞瓜去瓤,切成丝用盐水泡渍,挤干多余水份。

4.用花生油将凉瓜炒熟入味,再将加热后的仔排一齐清炒,装盘就可以。

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